1、扇贝粉丝

扇贝粉丝

食材：扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜、盐、料酒、香葱、油、老抽、红椒

做法：

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。

2、油焖大虾

油焖大虾

食材：鲜虾、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒

做法：

1、将新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出沙线

2、葱姜切丝备用，锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒

3、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒，入葱姜丝炒香

4、烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开，中火焖至汤汁浓缩即可

3、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

食材：小龙虾、重庆火锅料、蒜、葱、香叶、姜片、啤酒、糖、盐、花椒、干辣椒1

做法：

1、小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍

2、热锅不放油放入龙虾煸至变色

3、加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味

4、放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒

5、烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可

4、花蛤蒸蛋

花哈蒸蛋

食材：鸡蛋、花蛤、盐、料酒、姜片、葱、植物油、蒸鱼豉油、胡椒粉

做法：

1、准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净

2、把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）

3、把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右

4、放下花蛤，再蒸3分钟左右，倒些蒸鱼豉油即可

5、辣炒花蛤

辣炒花蛤

食材：花蛤、麻辣酱、红尖椒、姜、蒜、香葱

做法：

1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

2、姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段

3、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱

4、开大火加入花蛤继续翻炒5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅

6、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、盐、料酒、葱姜、辣椒、植物油

做法：

1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀

2淋、入料酒，身上抹上盐

3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝

4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟

5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝

6、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可