白灼基围虾

食材

基围虾、 姜、 葱、 白酒、 甜辣酱、 白糖、鲜贝露、陈醋、生抽、 盐

做法

1.将基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段

2.锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒煮沸

3.放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘

4.锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠

5.关火放凉, 放入姜丝即可盛出，煮好的虾驱壳蘸着吃

菠菜鸡蛋饼

食材

菠菜、面粉、盐、鸡蛋

做法

1.将菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段

2.放入榨汁机中打成汁

3.打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐拌匀

4.电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子

5.成型后马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散

6.待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以出锅了

清蒸鲈鱼

食材

鲈鱼400g、蒸鱼豉油、盐、料酒、葱、姜、辣椒、植物油

做法

1.将鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀

2.处理好后再鱼身上淋入料酒，均匀的抹上盐

3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝

4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟

5.取出蒸好的鱼，去掉盘子的葱姜

6.再铺葱姜丝、红椒丝，均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油

7.锅中烧热适量的植物油，烧好后淋在鱼身上即可