姑姑最近去了湖南旅游，她品尝的湘菜可以说是“无辣不欢”，就连每天摆在饭桌前的下饭菜都少不了辣椒，像是最常见的香辣豆豉，香辣豆瓣酱都是典型湖南地道味，还有酸辣口味的剁椒酱，酸豆角等等，入口酸爽，可是当在酸味之后辣劲又涌上口腔，让人直呼过瘾！
农家香辣豆豉
香辣豆豉是湖南一道绝美的风味小吃，将黄豆煮熟传统发酵后以红辣椒面、生姜、红油等手工而成。醇香浓郁，鲜香味美，红油的色泽让豆豉看来食欲感大增！不管是佐餐还是烹饪调味都酱香浓郁，回味悠长。小时候总爱用母亲做的豆豉拌上白面，香辣爽口，回味无穷。
香辣豆瓣酱
家乡菜那是记忆里最特别的味道，它叫做家乡，不管走到哪里，离家有多远，想吃的永远是家乡菜，无论做什么菜母亲总爱放上一勺豆瓣酱，在热油里豆瓣酱会散发出香辣浓郁的气息，让整道菜的颜色油亮红润，入口醇香微辣，辣中带柔，回味甘甜，成为这一辈子都难以割舍的味道。
湘西外婆菜
梅干菜在我的老家也叫“外婆菜”，那时候几乎每家每户的门前都晾晒有梅干菜，晾好的梅干菜切成小碎末，加盐、香料炒制而成，香醇味甘，鲜香美味，咸度适中，每天上学之前总会在饭盒中带一点，就能把整盒的米饭吃个精光。至于为什么叫外婆菜，大概是因为在我们的记忆里总是外婆在晾晒梅干菜的缘故吧,于是梅干菜的味道也就是家乡的味道了。
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