我们家的晚餐一般都很简单，都吃些好消化，易吸收的家常菜。因为晚饭后一般很少运动，吃太多会给身体带来太大的负担。蔬菜是每天必须有的一道菜，不管是凉拌还是热炒，只要做得好吃，比大鱼大肉还受欢迎。

今天推荐一道我家晚餐经常吃的一道家常菜：小白菜炒豆泡。晚餐别再吃大鱼大肉啦，只要学会这道菜，让你天天都想吃，味道鲜美，好吃不贵。

小白菜可清炒也可做汤，含钙量很高，是防治缺乏维生素D的理想蔬菜。有消食利肠，生津止渴，化痰止咳，健脾胃等疗效。小菜还可以促进人体的新陈代谢，防止皮肤粗糙，色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老，具有清肝作用。

因质地柔嫩，味清香，人人都喜爱。在饭店厨师经常会做成小白菜炒豆筋，或小白菜烧豆腐，味道鲜美，十分爽口。我家常做的是小白菜炒豆泡，再放点香菇，有香菇的菌香，有小白菜的清香，味道丰富，鲜美无比，大鱼大肉都不如它。

【小白菜炒豆泡】

主要食材：小白菜、豆泡、香菇我专门跑到离我家很远的菜市场买的小白菜，在多个超市和菜市场都买不到叶嫩枝小的小白菜。大多都是枝很大，叶子很大的小白菜，不水灵，口感干涩。

我买蔬菜比较挑剔，这种叶嫩枝小的小白菜，看着都诱人。我叫它迷你小白菜，不用切断，如果买的比较大只，还要切成段。在菜市场很难遇到这么好的小白菜，如果遇到此菜，我必须买。

豆泡和香菇，香菇要买菌盖长得均匀，肥厚肉多的，吃起来口感才更好。

【制作方法】

1.豆泡对半切开，香菇切厚片。

2.爆香蒜末，先放入香菇和豆泡进行翻炒，翻炒30-45秒。

3.随后放小白菜，加入一勺蚝油，适量盐，不停的翻炒。期间不要加水，因为小白菜和香菇都含有水分，炒至小白菜断生，淋点香油，就可以出锅啦。

还吃大鱼大肉？遇上这道菜，让你天天都想吃，清肝利肠，好吃不贵

这道小白菜炒豆泡好吃更好做，我家晚餐隔三差五都要炒一盘，喝一碗稀饭，吃一口馒头，有滋有味，特别舒坦。香菇也可以改用口蘑，营养都很丰富，味道十分鲜美。

这小白菜现在卖四块钱一斤，我每次买三块钱就够炒一盘的菜。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，含有丰富的维生素C，女生要常吃哦，不仅改变肤色暗沉，还有利于减肥。

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