第五位：九阳豆浆

进货价1.9元，售货价3.0元，单品毛利1.1元，毛利率36.67%，以前九阳豆浆的毛利更高，现在受制于原材料的上涨和渠道的成熟，已经够不到40个点的毛利了，我自己的店把1.5元的茶叶蛋，3元的九阳豆浆，2.5元的正大包子组合成一个早餐套餐，不卖7元而卖6元，提高了门店运营的连带率，节省掉的1元钱也为顾客带来了实惠，让顾客元气满满

第四位：早餐包子

进货价1.58元，售货价2.5元，单品毛利0.92元，毛利率36.8%，刚入行的时候包子进货价才1.4元，那时候毛利率可以达到44个点，市面上便利店卖的包子有很多种，有自己家手工包的，有正大厂家包的，也有各大连锁品牌自己的中央厨房包的，但便利店经营者因为不舍得扔掉当日卖不完的包子，会偶有卖隔夜包子的现象

第三位：烤肠

进货价1.25元，售货价2.5元，单品毛利1.25元，毛利率50%，这个价格只是淀粉烤肠的价格，若是增饴家肉量较多的烤肠，进货价1.8元，售货价3元，单品毛利1.2元，毛利率40%，做便利店的生意要细细思量，其他损耗也要计算，如烤肠机的耗电，卖不完当日烤肠所造成的损耗等等

第二位：关东煮

进货价1.5元，售货价2.5元，单品毛利1元，毛利率40%，本想把关东煮排第一位的，但是由于沈阳的便利店经营者偶有隔夜加工的现象，拉低了关东煮的口感，只能无奈将关东煮排在第二位

第一位：煮玉米

进货价1.6元，售货价3元，单品毛利1.4元，毛利率46.67%，辽沈人民对玉米的喜爱在销量上体现的很明显，长期食用玉米，代替大米做主粮对血糖的控制是极其有好处的，总体来讲，鲜食经营理念在2012年进入沈阳以来，一直在便利店的毛利贡献度上缓缓上升，其实仔细算来，卖鲜食比卖常规食品更高效，会花更少的精力赚相对更多的钱