盘点南方人喜爱的五种蔬菜，北方人表示看不懂，没有大白菜

终于到了年末，趁着年假我和几个朋友准备到南方的几个城市去旅游。结果刚到第一站，我这个出生在北方生长在北方喜欢菜多过肉的北方人，就有点看不懂了。看了一桌菜，一片绿就是没发现白菜，难道南方没有大白菜吗？一起来看看我旅游的一站，在南方城市都吃了些什么吧？

芥蓝

第一道菜是蒜蓉芥蓝，蒜的香味非常清香，芥蓝本是一种根茎比较粗的蔬菜，所以在很容易遇到那种很难咬开的情况。而这道蒜蓉芥蓝煮的非常熟，尽管根茎非常粗但是和菜叶一样，煮的非常松软，蒜味完全融入到芥蓝中，吃起来非常清爽，本来一路山上风尘仆仆根本吃不下饭，但是吃了一口芥蓝后，清爽的口感让我突然来了食欲。

炒蒜苔

第二道菜，是一道香辣蒜苔。我本身不是特别喜欢吃蒜苔，每次吃总感觉自己在吃葱和韭菜的结合体。但是这道炒蒜苔，没有放入过多的材料，只有一个主角就是蒜苔，在加入辣椒后，是一种香辣的口味。在加上蒜苔本身清甜清香的滋味后，吃过之后更加刺激味蕾，让人感觉有一种神奇的魔力，吸引你不停地吃下去。可以说是一道非常下饭的菜。

干煸四季豆

豆角是我非常喜欢吃的菜之一。但是豆角本身非常不易熟，而且很容易就失去豆角中的甘甜的口感。这道干煸四季豆，不同于以往的做法把豆角的水分完全抽干，而是保留豆角的水分，加入鲜辣的辣椒等材料提味。吃起来是一股香辣中又带着豆角原汁的滋味，是一道就着米饭吃就停不下来的一道菜。

炒小棠菜

炒小棠菜是一道我之前并没有吃过的菜，看外观形状特别像小白菜，但却并不是小白菜，而是江南特有的一种蔬菜品种。吃起来的口感也非常像小白菜，加上蒜蓉的口感，吃起来非常清爽。每次吃这样简单而纯粹的菜的时候，总能在菜中感受的一种清新爽口的滋味。

辣炒龙须菜

最后一道蔬菜是辣炒龙须菜，一上来就能闻到一股掺杂的龙须菜淡淡的清香以及爽口的辣意。吃一口爽口辛辣的龙须菜后，那种辛辣的滋味在舌尖流转，让人不舍得停下筷子。清脆爽口的龙须菜，一瞬间让我忘却了，我刚刚看到一桌没有白菜时的失望。

以上几道菜就是我在南方旅游的第一站吃到的各种蔬菜，虽然没有吃到我最爱的白菜，但是这些清爽口感辛辣的菜也让我觉得不虚此行。