菜品营养价值简介

这道菜的营养价值非常高，里面有猪肉和鲜虾，其中鲜虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化物、钙、铁、磷等营养成分 。

食材

猪肉馅 300克

虾仁 20只

鸡蛋 1个

饺子皮 适量

姜葱 适量

调料

料酒 1汤匙

老抽 半茶匙

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

糖 少许

盐 少许

油 少许

香油 适量

白胡椒粉 少许

黑芝麻 少许

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步骤

1.姜切成末，葱切末，猪肉剁成肉泥，虾剥壳开背去虾线拍扁（尾巴上的壳留着）。取3只虾剁泥。

2.肉泥里打入鸡蛋1个，加入姜末、葱末，搅拌均匀后再加入虾泥、料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、香油、白胡椒粉，搅拌均匀。

3.饺子皮先放肉泥再放虾，对折封口，两头的口不封。

4.锅里倒入适量油，油热至六成熟，放入虾饺煎一会，然后加入一小碗清水，盖上盖子煎至水收干，撒上黑芝麻和葱花，出锅。

5.醺着自己喜欢的酱料食用。

整道菜不仅有颜值还有内涵，口感鲜美，沾上酱汁，一口咬下去有虾的鲜美和肉的嫩滑还伴有酱汁的爆破感，吃完一个还想吃一个，停不下的节奏了。

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温馨小贴士

1.肉泥顺着一个方向搅拌，便于上劲。

2.小火煎制。

3.禁忌。

1）虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2）虾和果汁：同食会腹泻。

3）虾皮和黄豆：同食会消化不良。

4）虾皮和红枣：同食会中毒。