鲨鱼肉炒芹菜
我跟鲨鱼不熟~~在外面的海产店吃过..但自己料理却是头一遭~!!
今天在市场看到漂亮的鲨鱼肉. 鼓起勇气买了一块..打算回来炒芹菜~
我请老板帮我去了皮..回来后自己切块~
炒鱼肉时，千万不要直接炒，多加这一步，鱼肉鲜嫩，还不腥！
材料如下~~ (自己看一下.不懂的可以举手发问~)
下锅先爆香辛香料.再放下鲨鱼肉快炒~可加一点米酒去腥~!!
最后放下芹菜炒熟调味就好了~!
很奇怪呢? 为什么我买回来自己炒的鲨鱼肉不会脆脆.QQ的~~
是新鲜度不够 ~?? 还是部位不一样 ~?? 还是我的煮法不对 ~??
还是海产店的鲨鱼肉有加什么东东~??
我之所以会这样怀疑是因为. .......
我们用的大肠也会因为用途不同~
上游厂商会有不同的~~
所以外面的大肠我们都不敢吃~~就是知道的越多越怕~~
改天再告诉大家有关的故事~~!
好了~~既然煮了就吃吧~!
简单的酱油卤鸡块~
~~~炒茭白笋~~
我们的午餐~~~
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