鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以我家隔三差五的就会吃一次鸡肉。今天就分享一道香菇炒鸡肉，相对来说做法简单，耗时少。

准备如图食材，鸡胸肉切成片，来点盐鸡精料酒，少许生抽以及干淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。香菇切片，胡萝卜切片，青椒切段，木耳切成小块。

起锅多放油，下入鸡片，滑至变色直到熟透捞出备用。

锅底留油，下入葱姜蒜爆香，倒入事先切好的香菇黑木耳胡萝卜青椒，再来点生抽蚝油，翻炒均匀，下入滑好的鸡片。少加点水，放入盐鸡精胡椒粉十三香，再少打点薄芡，翻炒出锅，美食即成。