1、准备的食材有猪肉、辣椒。先将新鲜的猪肉拔去上面的细毛，清洗干净后再用刀剁成碎末状。把剁好的肉末全部放入一个大碗之中，往里加入蒜、葱末，再加入些许的盐、白糖、淀粉、酱油、生抽、料酒、食用油、胡椒粉进行混合均匀搅拌。
2、把辣椒清洗干净表面的杂质，用刀在辣椒上竖着划一刀，淘净里面的籽。往辣椒中填入之前制作好的肉馅，一定要塞满肉馅，这样吃起来的口感才会更好。
3、把填充好肉馅的辣椒放在盘子中，放在一旁待用。将些许的食用油倒入平底锅中，油温烧热片刻后。把辣椒放入油锅中，放的时候，要有肉的那一面朝下。煎至一面金黄后，便可用铲子翻面继续煎制。
4、在一个小碗之中加入些许的白糖、酱油、淀粉、少量的清水，用筷子调制成芡汁。辣椒煎熟后，把制作好的芡汁淋在辣椒上。汤汁煮开后，便可关火食用。
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