各种烙饼，甜的咸的，肉的素的，咱们都做过很多了。

掰着指头算一算我喜欢的那些饼：宝宝千层肉饼、雪梨豆腐软饼、牛肉土豆软饼……还真不少，而今天这份名单上，必须要再加上这个饼了！

做出来的成品正好赶上阿哲同学下课，忙不迭地在餐桌前连着吃了好几个。

他最喜欢的肯定是里面的山楂条喽！一口下去，甜中带着山楂的酸 ，还会吃到粒粒的山楂碎。

山楂富含多种营养物质，VC、VE、胡萝卜素的含量尤为突出！但是新鲜山楂不容易咀嚼，酸味对于宝宝来说，又过于浓烈了。

所以我选择了山楂条，这样加在小饼里开胃健脾又能消积食，而且酸酸甜甜的特别提味！

这款饼可以像我一样用来煎，还可以用来蒸，根据宝宝的喜好来做。煎出来的会外脆里软，口感更丰富一点哦~

- 香甜发面饼 -

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：面粉100克、山楂条（或蔓越莓碎）40克、奶粉20克、酵母1克、鸡蛋1个

操作时间：45分钟

难度分析：初级

1. 面粉中加入奶粉、酵母。这里的奶粉主要是用来增加奶香味儿的，没有奶粉可以不加哈~

这里我用的是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。

2. 加入60克清水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

3. 揉成光滑面团。

不同的面粉吸水性不一样，姐妹们根据实际情况调整水的用量，揉成一个非常柔软的面团。

4. 然后用保鲜膜盖上，放置温暖处发酵至2倍大。

5. 山楂条切小丁，小月龄的宝宝可以切的再细碎一点。

没有山楂丁可以用蔓越莓、葡萄干哈~

6. 鸡蛋打入碗中，搅散。

7. 具体需要多久发酵完成，不要以时间为准，而是要看面团的状态。

像上图这样面团发酵至2倍大，打开面团看到很多蜂窝状的小孔，就说明发酵成功啦！可以开始下一步了~

8. 在面案上撒一些面粉，将发酵好的面团取出，揉至表面光滑，接着擀成长方形薄饼。

9. 往面饼上抹一层蛋液，然后撒上山楂丁，轻轻压实。

10. 叠三折，然后用手轻轻的按压几下。

11. 用刀切成小段，可以根据自己想要的大小随意调整哈~

12. 接着，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟，这样烙出的饼才会更软哦。

13. 不粘锅中刷上少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。

这款饼也可以上锅蒸的，但是味道和口感层次会比煎的稍稍逊色一点。放入盛有冷水的蒸锅中，中火蒸15分钟至完全熟透就可以出锅了。

14. 盖盖焖4-5分钟左右。

15. 烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、就可以出锅啦！

我做得饼个头比较小，全程用了10分钟就煎熟了。

16. 稍凉片刻就可以给宝宝食用了。

山楂的魅力简直太大了~可以说是宝宝开胃消积食的神器了！搭配到辅食里，宝宝连喜爱辅食的程度都会直线升高。