都说一场秋雨一场寒，周日北京的这场雨，淅淅沥沥的下了一天，也把寒冷瞬间带到了城市的每个角落。于是这一场雨，打乱了我和家人的出行计划，也使得我们难得的窝在家里看电视、聊聊天、比赛嗑瓜子。在没有暖气的这半个月，一小区的几户人家，一半以上都开了空调，我和家人一直不习惯干热的空调风，作为爱下厨房的吃货，花儿发现家里最暖和的地方，就是厨房了。煲一锅汤、煮家人喜欢的果酱、烙一些诱人的锅贴，这些夏季里让人最不想接触的食谱，现在却充满了暖暖的温度和家的融融暖意，让没有生命的厨房物品也都感染上一层朦胧和美妙的雾气。

于是市场上买回来新鲜的山楂，先生给去籽，我清洗并熬煮，想着每年到了冬季，妈妈最爱吃的就是山楂酱。我小时候，临近隆冬，妈妈就会用放水果罐头的大瓶子做山楂酱，成了习惯就年年都会做，现在老人家不那么能吃酸了，我给做的山楂酱也从大瓶子换成精致的小瓶。

上午做了山楂酱，就琢磨着两个人晚上吃点啥，先生就说起，天冷的时候最喜欢的除了我们中午吃的火锅（其实周末吃了两顿火锅），还很喜欢吃饺子，这种有着团圆和家的感觉的美食，寒冷的日子里热气腾腾的煮上一锅，感觉真好。

说做就做，下午先生洗菜拌馅料，我来包饺子，难得平时都不下厨房的一个人，被寒冷这么一激发，也撸起袖子清洗蔬菜，笨拙的一刀刀切菜，切的时候还不让我拍照，所以做一次饺子，这是我原创食谱最少图片的一次，但却是寒冷周末最暖心的一顿晚餐。

【芹菜虾皮饺子】

需要准备：

芹菜600克

猪肉馅300克

葱末姜末适量

小虾皮20克

生抽、老抽、盐、香油

做法：

1、这种香芹是用来炒菜的，细细嫩嫩的，而那种粗粗壮壮的芹菜则更适合做馅料，怎奈让先生去菜市场选购，人家就带了这样一把回来了。好吧，芹菜茎和叶子都不浪费，洗净做馅料，芹菜叶的味道也非常好。

2、我家做馅料，很喜欢加入一小勺虾皮，馅料更鲜更够味。肉馅里加入适量葱末姜末再加入老抽、生抽、适量盐拌匀。

3、即便沥干水分，切好的芹菜馅，也是水分很多，所以切好后不急于混合馅料，而是攥干水分再喝肉馅一起拌匀，最后淋入少许香油即可。

4、这个量，我大概包了60个饺子，两个人够吃两顿。

5、吃饺子的时候，先生还提到过阵子等腌了腊八蒜，吃饺子就更香了。

哈哈，看来，不下厨的人，反而对吃更是挑剔。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾