灌肠是一道北方小吃,一般以荞麦面制成,荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品,能起到降低血脂的作用。
荞麦中含有6.5%的膳食纤维,能让胃内的食物排空速度降低,延缓淀粉在小肠里的消化进程,减慢人体对碳水化合物的吸收速度,起到了降低餐后血糖的作用,比较适宜糖尿病患者食用。
1、锅中热水,把豆芽放入,煮一会捞出备用
2、灌肠切条,也过热水然后捞出备用
3、锅中热油,下葱姜蒜爆香
4、放入青椒翻炒,加入食用盐
5、把备好的豆芽和灌肠倒入锅中翻炒
6、加入适量生抽和醋
7、加入适量生蚝,食用盐,十三香
8、翻炒均匀就可以出锅了