鸡胸肉怎么做才好吃？鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量高，热量又比较低，是不少减肥人士的首选。但是鸡胸肉怎么做菜好吃呢？其实鸡胸肉也是我家餐桌上的常客，因为烹饪方法简单，营养丰富又滋味鲜美，而且鸡胸肉所含有的蛋白质容易被人体吸收和利用。
据研究显示，一块200克重的鸡胸肉就含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。除了含有丰富的蛋白质，鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。中医认为鸡胸肉有“强身健体、提高免疫力、促进智力发育”的作用。
一般鸡胸肉我喜欢和杂蔬一起炒，因为好吃又好做，美味又营养。每次小朋友们看到桌上有这道菜，都会往碗里多装点米饭，因为她们最爱吃。做法分享给大家。
杂蔬炒鸡丁
【食材】鸡胸肉一块、青瓜半根、胡萝卜一根、玉米半个、地瓜粉1勺、料酒1勺、酱油适量、蒜头3～5瓣、盐适量、油适量。
【做法】1、鸡胸肉洗干净后切成丁，加入地瓜粉、料酒和1勺油，抓匀腌制片刻。
2、青瓜、胡萝卜洗净去皮，切成和鸡肉丁大小差不多的丁状，玉米掰粒，备用。
3、蒜头洗净，拍扁去除外衣，稍微切小块。
4、锅内下少量油烧热，倒入鸡胸肉，煸炒至鸡胸肉颜色变得微黄。
5、调入酱油翻炒至鸡胸肉上色均匀，盛出备用。
6、锅内再倒入少量油，下入蒜头煸炒出香味，再下入萝卜丁和玉米粒，翻炒均匀。
7、下入鸡胸肉，翻炒均匀。
8、下入青瓜丁，翻炒均匀后调入适量盐巴。
一道色香味俱全口感清脆的杂蔬炒鸡丁就完成了。青瓜丁一定要最后下，才能保持脆嫩的口感。
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