鸭血，是火锅的时候必不可少的菜肴，不过并不是只有火锅的时候才能吃鸭血。鸭血爱好者们其实如果平时嘴馋了，也可以自己在家做鸭血家常菜，味道上也不输给火锅涮鸭血，那么，艾维商机网小编就在这里给大家介绍一下，关于鸭血的家常做法，快来看看吧。

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一、茄汁双色豆腐

准备材料：

鸭血、豆腐、姜、番茄酱、高汤、白糖、盐

制作过程：

1、鸭血清洗干净，切成方块备用；豆腐洗干净切成方块，备用；姜切成末，备用；

2、锅内加水，烧开，然后将豆腐块放进开水中，焯水备用；鸭血块放入开水锅中，焯水备用；锅内放油，将姜末放入热油中，反复炒制，爆出香味后加入高汤，将高汤烧开，放入适量的番茄酱，煮开后加入适量的糖和盐，调到自己觉得最合适的味道；

3、将豆腐和鸭血块放进锅中，用大火烧制，并且进行收汁后，即可盛出食用。

二、家常鸭杂

准备材料：

鸭血、鸭胗、葱、生抽、白糖、鸡精、食用油、姜

制作过程：

1、鸭血清洗干净后，切成片，备用；鸭胗清洗干净后，切成小片，备用；葱取葱绿，切成丝，备用；生姜切成片后，备用；蒜拍扁切成末，备用；

2、油锅内下油，放入姜蒜，煸炒出香味后，放入准备好的鸭胗和鸭血，炒至成变色后，加入料酒、生抽、白糖，放入适量的白水，盖上锅盖后焖煮2分钟；并且放入青葱丝和鸡精搅拌均匀；

3、大火收汁后，即可盛出装盘食用。

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三、剁椒鸭血

准备材料：

鸭血、剁椒、豆瓣酱、大蒜、葱、白糖、酱油

制作过程：

1、鸭血清洗干净后，切成厚片，备用；大蒜切成末，备用；葱切成末，备用；将切好的鸭血全部摆齐放入盘中，备用；准备好剁椒，备用；

2、冷锅放油，烧热后，将蒜末放入锅中，煸炒出香味；放入豆瓣酱和适量的剁椒，进行煸炒；炒出红油后再加入白糖和酱油，白糖全部炒化后关火，趁热将炒料浇在鸭血上；

3、准备蒸锅，把鸭血放入蒸锅里，大火蒸8分钟，即可关火拿出食用。

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别再鸭血涮火锅了，嘴馋想吃鸭血，这样家常的做法最好。不知道这三种家常的做法是否能够打动到你，让你想要去尝试着做一下呢？那就等到下班后，动手去做做试试吧。