食材用料
主料
加拿大皇后螺
200克
辅料
荷兰豆
250克
鸡腿菇
150克
红黄彩椒条
30克
蒜片
10克
姜花
10克
调味料
鸡粉
3克
家乐鲜露
5克
盐
2克
糖
3克
料酒
麻油
适量
烹饪步骤
1
（原材料腌制）皇后螺200克，腌制配方，真味海珍酱5克，生粉、麻油、胡椒粉适量，皇后螺自然解冻，起片吸干水分腌制待用
2
荷兰豆改刀煸炒入底味，鸡腿菇改厚片炸干身，螺片沸水走油
3
热敷爆香小料，主辅料炒香落芡汁勾芡
4
最后喷洒家乐鲜露5克即可装盘
烹饪要点
1
螺片起薄片后用生粉揉捏后冲水，吸干水分后用真味海珍酱腌制可有效降低腥味
美味小炒螺片
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