蛏子500克、大蒜1头、剁椒酱60克、生姜半块
香葱3棵、料酒50ML、豉油ML、蚝油25克
白糖30克、盐5克、白胡椒粉1克
鸡粉3克、菜籽油70ML、清水50ML
1、吐完沙的蛏子洗干净
2、生姜大蒜切蓉，香葱切葱花，其他备用
3、坐锅烧热注入菜籽油
4、放入姜蓉、蒜蓉、剁椒酱，小火爆香
5、再依次加入料酒、白胡椒粉、豉油、蚝油、白糖、盐、鸡粉、清水，煮沸
6、加入蛏子翻炒三五下加盖焖煮3分钟
7、撒葱花关火出锅
8、装盘即可
图文来源：365道美食DIY（微博）
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