豆腐营养美味,含有丰富的蛋白质,补充各种人体所需营养。除了做菜煮汤,将豆腐做成饼当早餐也不错,吃起来特别的香。
豆腐看似有些寡淡,不过合理的搭配和巧妙地烹饪就可以玩出不同的花样。豆腐里加上玉米、胡萝卜、青豆,不止增加口感,颜值也跟着提升了。
外焦里嫩,酥松可口,一口咬下去香香嫩嫩的,再蘸上一些番茄酱,连小朋友也喜欢吃。
食材
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豆腐、低筋面粉、玉米粒、青豆、胡萝卜丁
[ 做法 ]
- STEP 1 -
水煮沸,倒入玉米粒、胡萝卜丁、青豆,焯熟捞出
- STEP 2 -
豆腐压成泥,放入蔬菜里
- STEP 3 -
加入适量腰果酱、盐、胡椒粉调味
- STEP 4 -
将面粉筛入碗中,搅匀
- STEP 5 -
取一团放在手心搓圆,按压成饼形
- STEP 6 -
热锅起油,放入做好的饼,煎制两面金黄出锅
在做饼形时,在手上沾上少许清水,减少和手的磨擦,更容易操作成形。煎的时候注意火候,以免糊锅,火力大小灵活掌控。
在加面粉的时候,不要一次性加进去,最好少量多次加,自己掌握浓稠度;蔬菜也是,可根据自己的喜好加其他的蔬菜。
趁着周末,快做起来吧!最后,祝大家周末愉快~
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