菠菜凉粉
准备食材：
菠菜适量，豌豆粉1碗，黄瓜丝少许，芝麻少许
做法：
1、菠菜洗净，去头，放入开水锅中焯水，捞出切碎；
2、放入搅拌机，加入少许清水，搅成菠菜汁，过滤菜渣备用；
3、取一容器，倒入1碗豌豆粉，慢慢加入2碗菠菜汁，搅拌均匀；
4、锅中加入4碗清水，烧至起小泡时，慢慢倒入面糊，一边倒，一边不停搅拌；
5、中小火边煮边搅拌，搅拌至变得透亮；
6、煮好倒入容器中，整平，晾凉；
7、晾凉的凉粉脱模，切条，装盘，放入黄瓜丝，浇上辣椒油，撒上熟芝麻，完成。
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