一道简单的鲫鱼豆腐汤是我们生活中十分常见，其中含有非常丰富的营养价值，做法简单，孩子们也喜欢喝，一条十元的鲫鱼加上一小块豆腐即可，也没有什么难度！
鲫鱼豆腐汤里面含有的营养成分是非常多的，有铁、钙、磷、镁等人必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，补充孩子体内营养，增强体质，健康成长
并且鲫鱼含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养、增强记忆有一定的好处。鲫鱼肉质细嫩和豆腐煮汤后还非常容易被我们吸收，常食用豆腐鲫鱼汤可增强孩子抗病能力。
鱼汤的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑。
家常做法：
鲫鱼一条、豆腐一块（最好是那种内脂嫩豆腐）、生姜、葱花
把鱼清洗好，锅内倒油烧到7成热的时候，把鱼放进去两边个稍微煎一下即可加入水（料酒可以放也可不放），放入姜片即可，大火烧开转至小火，慢慢炖个十五分钟左右即可。
注意下，如果想要汤的颜色炖出来白色如同牛奶那样，告诉一个大家一个窍门，鱼煎好加水时候一定要少放一点点，漫过鱼身即可，等烧开了，同样调至小火慢炖，然后在少倒一些水进去，在等烧开继续加水，加个三四次即可
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