用料
小鸡腿 8只 土豆 3个 蒜粒 适量 油、鸡粉、糖 适量 盐 少放 蚝油、生抽 适量 老抽 少放 水 适量土豆焖鸡腿的做法
鸡腿切块
土豆切块
鸡腿块汆烫
明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
蒜粒拍碎，等油热了再放进去
把蒜炒香
放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。
加入鸡腿一起炒
加蚝油一起炒
加生抽，糖，鸡粉
加水，不要没过食材。
盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦
当当当
小贴士
1、汆烫后的鸡腿用冷水冲洗；
2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感；
3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味；
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