明天就是立冬了，都说“秋后萝卜赛人参”，在干燥的秋冬时节，吃些萝卜可以促进胃肠的蠕动，增加食欲，有效地将体内的毒素排出体外。

白萝卜里面含有大量的维生素，常吃能够帮助皮肤补充应有的水分，使皮肤白皙红润。

咸甜的面酱腌萝卜、脆爽的腌萝卜、馋人的酱烧萝卜、喷香的萝卜烧牛肉、养生的萝卜鲫鱼汤……

萝卜这种食物真的太适合这个时节了！今天，美食君要教大家一个新吃法——香煎萝卜糕。

煎过的萝卜糕带着微微的焦香，表皮酥脆，内里软嫩，萝卜丝一点也不涩，清甜味道表现得淋漓尽致，好吃极了！

搭配各种自己喜欢的蘸酱，入口鲜香味浓，绝对让你一尝忘不了~

香 煎 萝 卜 糕

萝卜1根/水250ml/植物油20g

香菇碎/腊肠碎/葱碎

粘米粉250g/玉米粉10g

盐半茶匙/糖半茶匙

1.萝卜洗净擦丝，锅中加水，倒入擦好的萝卜丝。

2. 中火边煮边搅拌，煮10分钟至萝卜丝变透明，盛出放凉（留200ml煮萝卜的水）。

3. 腊肠、香葱、香菇分别切成碎末。

4.起锅热少许油，倒入香菇碎、腊肠碎、葱碎，翻炒片刻装盘放凉。

5.将粘米粉、玉米粉、盐、糖与萝卜丝（和水一起）、炒好的配料混合均匀。

6.装入平底深盘中，入锅中高火蒸50分钟，蒸好放凉脱模。

7.切成1.5cm的厚片，中低火两面煎至金黄，表面香脆即可。

外酥里嫩的香煎萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是蚝油，味道都棒棒的~

1. 关于如何储存 —— 做好的萝卜糕可以不用全部煎完，剩余的可放入冰箱储存。

2. 关于萝卜挑选—— 份量越重的越好，证明它不糠，含水量高。