豆浆很多人爱喝，但榨豆浆留下的豆渣却无人问津，其实豆渣的营养丝毫不逊色于豆浆，但它有浓重的豆腥味，口感也怪怪的，一般人可接受不了！如何让大家都爱上豆渣呢？卢大厨教你做豆渣饼，好吃到难以想象！
想让豆渣华丽变身，我们需要准备的材料有：豆渣、玉米粉、鸡蛋、豆腐、培根、食盐、胡椒粉和葱。↓
1.去腥
给豆渣去腥，我们需要把它放到锅里蒸一下。在蒸盘上垫上一层纱布，把豆渣放在纱布上均匀地摊开，用大火隔水蒸5分钟。↓
时间到，静置放凉一下，用纱布包裹好，挤掉多余水分就可以了。↓
2.调味
豆渣太松散不成形，我们加一点玉米粉粉就能解决这个问题。将玉米粉和豆渣以1:1的比例混合。↓
然后将水豆腐去皮，放入豆渣中。再打入两个鸡蛋，放少许盐调味，把它们搅拌均匀。↓
现在将2片培根切成1厘米大小的丁状，放入豆渣后再小半勺胡椒粉和5勺葱，搅拌到豆渣面成为不黏不干的面疙瘩就可以了。↓
3.煎饼
现在请出我们的造型小帮手——罐头盖。↓
取少量豆渣面，填满罐头盖，再用手压平。↓
现在把罐头盖往砧板上一盖，圆圆的豆渣饼就出现了。↓
开火热锅，锅热后转小火，放入一层薄薄的油。↓
现在把豆渣饼放入锅中，小火慢慢煎。一面变金黄后翻面继续煎制。↓
煎到两面金黄后装盘，再撒入一些炒过的黑芝麻，豆渣的大变身就完成了。↓
自制美味豆渣饼的方法，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！
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