花生是我们常见的一种坚果类食物，他有很多的做法，是很多家中必备的休闲食品，我们经常吃过的吊炉花生，还有炒花生，都是这样做出来的，尤其是吵过后的花生，吃起来又香又脆，一般我们看剧聊天的时候都会少不了它，花生除了能作为休闲类的小吃，他还有一种下酒菜的做法，那就是炸花生米，虽然大家都会，但是经常会炸的不脆这是为什么呢？

炸花生米虽然看起来非常的简单，但是其中也有很多的奥妙技巧，方法不对的话，这花生米肯定不会又香又脆，比如大家都习惯性的把花生米直接倒入油锅中炸就可以了，觉得这样的方法又简单又实用，而且还特别的方便，其实这样的方法是不对的，正确的方法一定是要先将花生米浸泡一下，炸花生米时千万不要直接下锅。

浸泡过的花生炸制的过程中并不容易炸糊，并且在颜色上也更加的鲜亮，吃起来更加的香脆，口感非常的好呢，所以我们在炸花生的时候，一定要加上这最重要的一步。

油炸花生米

准备食材：花生米300克、精盐5克、白酒3克、食用油适量

首先把花生米洗干净，然后放入水中浸泡五分钟，侵泡过程可以把坏的花生挑出来，然后把浸泡好的花生米捞出控出水分，记得一定要使花生米的表面没有水分，就炸的时候一定会崩油，容易烫伤自己，而且炸出的口感也不会好呢。

我们要冷油冷锅放入花生，这时候在开中大火，慢慢的煎炸之手，并不是在热油的时候就放入化妆品，这样炸的花生米又老又糊，在这个过程中，要不断的翻炒花生米，将花生米的生日更加的均匀，千万不要开大火，否则，花生米的表面被炸糊了，里面还没熟，这样会造成不均匀的效果，

最后将花生米炸至两面金黄，淋上两勺白酒，快速的翻炒，大概分成20秒左右就可以洗完了，再撒上少许的盐，这样一盘又香又脆的花生米就已经做好了，虽然看似简单，但是其中的门道还是有很多的，所以希望大家学好以后，下次自己在家中做花生米的时候，就会有更好的方法啦，

在酒桌上花生米是一道必备的美食，如果做的不好吃会影响喝酒的气氛哦，希望大家学会后不管是喝酒，还是平时当做零食都是一种不错的选择呢，如果你也喜欢这样的方法就分享给你身边的小伙伴吧。