天冷最爱这道汤，不放一滴油，清淡解腻，饭前喝上一碗暖暖胃，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：瘦肉、萝卜、香菜、香葱、生姜

1.将瘦肉剁碎、萝卜切成细丝，香菜切成段，香葱切葱花，生姜切末备用。

2.肉馅中放入葱花和姜末，加适量盐、半勺五香粉、半勺生抽和一勺蚝油。

3.再加两勺玉米淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌上劲。

4.搅拌至肉馅成粘稠状即可，这样做出来的肉丸Q弹有韧性。

5.锅中倒入适量清水，大火烧开。

6.水开后转小火，用手将肉馅掐出肉丸，握紧拳头从虎口处挤出肉丸，再用勺子刮出放入水中。

7.等所有肉丸都下锅后，再开大火煮开。

8.煮出浮末后用勺子将浮末去除，盖上锅盖转中小火继续煮6分钟。

9.等所有肉丸都浮起来后，倒入萝卜丝再继续煮2分钟。

10.接着放入适量盐和胡椒粉调味。

11.最后放入香菜，即可关火盛出。

12.一道适合冷天喝的肉丸汤就做好了，饭前来上一碗，全身都暖和了。

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