作为中国人来说，面食绝对是情有独钟让人无法割舍的传统美食之一。从有记忆开始，这道菜的味道就深深的烙在我的心里边，只要一回到家，第一件事，就是吃这道西葫芦羊肉烩面。但常年在外工作，总有嘴馋的时候，而外面做的烩面始终没有记忆里的味道，所以免不得要自己洗手做羹汤了，今天就给大家分享一下这西葫芦羊肉烩面怎么做吧！
西葫芦羊肉烩面
用料
面块（宽面）、羊肉片70g、西葫芦半个、番茄1个、1/4个洋葱、芹菜叶、薄荷叶
羊油20g、生抽、盐、红胡椒、孜然粒、大蒜
步骤
1、煮好的面过冷水后加一点食用油搅拌均匀
2、融化羊油，放入洋葱碎、大蒜片、干辣椒爆香
3、小伙放入羊肉片翻炒，加入孜然粒调味。
4、然后放入西葫芦片和剩下的洋葱大火翻炒，加酱油调味
5、放入西红柿炒至出汤，加红辣椒和煮好的面条（炒面条时开小火）
6、用筷子将面条和菜拌匀，再加点盐，喜欢吃辣的可以加一勺红油辣椒，色泽会更加鲜亮
西葫芦羊肉烩面，冬天做更好吃哦，养胃又滋补，如果想要吃更正宗的烩面片的话，也可以自己做哦，下面奉上制作步骤，赶紧收藏吧！烩面片制作
1、在和面盆中加入一小勺盐和适量的面粉
2、放一小碗水，用手或者筷子将面粉和成絮状
3、再用手把面团揉成光滑的面团用锅盖盖住，醒30分钟
4、将醒好的面分成小份，将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推动，擀成成薄面片
5、擀好后，用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间分开
6、将小面团一次擀好后，将面片两面刷上植物油，放在托盘里，再用保险博将烩面片盖住，防止干皮
7、将面片醒上2个小时之后就可以将面片拉长下锅了
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