我们到饭店吃饭，经常会羡慕饭店大厨做的菜怎么那么好看又好吃，其实只要我们用心，有的菜我们也可以在家做，味道也不差，今天分享的一道金针粉丝蒜蓉虾，就很好做，学会了招待亲朋好友让你超有面哦。
准备新鲜的大虾20个左右，一把绿豆粉丝，一小把金针菇，蒜蓉葱姜。
把虾去头用剪刀剪去虾芒，再沿虾背剪开，挑去黑色的虾线。
把剖开的虾平放在菜板上，用刀轻轻拍打，使其平整。
处理好的虾用葱姜汁腌制下，同时把粉丝用温水泡下。
把金针菇用开水烫下捞出，菌茹类吃之前最好焯下水。
把烫软的金针菇平铺在盘子底部，然后把泡软的粉丝用剪刀剪几段平铺在金针菇上。
然后把腌制过的大虾平铺在粉丝上。
把蒜蓉下油锅煸香，加蚝油，生抽，老抽，糖，盐，水调成蒜蓉汁，喜欢吃辣的可以加点辣酱。
用小勺把调好的汁浇到虾身上，剩下的汁倒进盘子里。
上锅大火蒸4分钟关火焖2分钟，蒸时候长了虾肉就老了不好吃了。
端出撒点葱花，另外起锅烧油，油热后浇在葱花上，这样能更好地吃出葱香味。
这道菜色香味俱佳，端上桌很受欢迎，做法也简单，你不想试试做给家人吃吗？
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