五花肉可别再红烧了，这样烤着吃更入味，入口即融不油腻。周末和朋友在烤肉店吃了顿烤肉，那个五花肉的味道真的是绝了，肥瘦相间的五花肉在铁板上把油脂都烤出来了，搭配上生菜，一口入嘴一点都没有油腻感，而且那个肥肉入口即化，瘦肉又带有一点嚼劲，连我这个平时不怎么吃五花肉的人都爱不释手啊。而且我觉得这种做法真的很适合冬天的朋友聚餐啊，家庭聚会，省去炒菜的步骤，直接把肉腌制好直接烤就行了，而且还没有油烟。在家可能没有烤肉店那样完整的装备，但是我们可以直接放进烤箱烤，这样不仅没有油烟，还可以边看电视边等肉烤好，是不是很棒！爱吃五花肉的朋友一定要尝试啊！土豆烤五花肉

By 生活家

配料：

五花肉 500克、土豆 150克、洋葱 30克、胡萝卜 30克、辣椒粉 10克、生抽 10毫升、老抽 1毫升、蚝油 5克、食盐 2克、白砂糖 10克、料酒 10毫升、白芝麻 5克、姜 10克、蜂蜜 5克、黑胡椒粉 5克

烹饪步骤：

1.食材准备

2.五花肉洗净切厚度为1厘米的厚片，土豆去皮洗净切同样厚度的片状，洋葱切碎，胡萝卜切片备用

3.五花肉中，加入姜片、料酒、老抽、蚝油、生抽、白砂糖及一半食盐搅拌均匀腌制半小时

4.烤盘底部铺上锡纸，将洋葱及胡萝卜铺满底部，再整齐放上土豆片

5.撒上剩下的食盐及一半黑胡椒粉

6.将腌制好的五花肉摆放在土豆片上，再撒上剩下的黑胡椒粉

7.方太烤箱设置180℃，30分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中烤制，烤到15分钟时，取出，将五花肉翻面，刷蜂蜜，然后放入继续烤制剩余的15分钟

8.烤好取出，撒上白芝麻，即可食用

9.美味的土豆烤五花肉就做好了

烹饪小贴士：

1、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

3、肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

你喜欢吃烤五花肉么？