红烧鸭血，鸭血鲜嫩柔滑，犹如豆腐块一样，吃起来软软嫩嫩的，非常适口在加上辣辣的。看着就很有食欲，吃到嘴里更是一种享受。女性要多吃这道菜。做起来吧，菜单奉上。
准备材料：鸭血 生菜（您自己喜欢什么才放什么菜）红干辣椒 小葱 姜 蒜 生抽 料酒 老抽
1.鸭血切块
2.葱姜蒜辣椒切好
3 油热放入干红辣椒炸出香味
4.放入鸭血，炒30秒
5.放入葱姜蒜生抽老抽料酒适量的水少量的盐，盖上锅盖闷4分钟
6.放入生菜20秒后即可出锅
制作提示：食用红烧鸭血无论烧、煮一定要氽透，否则会有细菌进入人体。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。
小知识：
鸭血中含有的营养价值是非常丰富的，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，鸭血的营养价值虽然如此丰富，对于一般人来说红烧鸭血是可以食用的，贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇
禁忌：
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食，平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
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