大家好，我是小传，今天和大家分享一道莲藕的美味做法酸甜爽脆，健脾开胃，还不回发黑的藕片做法，首先准备莲藕500克，削皮，切成薄厚均匀的片

切好泡入水中备用，洗莲藕中多余的淀粉，

这样的目的使莲藕更脆，加入适量的白醋，

再加入清水，没过莲藕，这样能有效的防止莲藕氧化变黑，老姜50克切片，然后再切成均匀的丝，这样能更好的粘连在莲藕上更入味，

在碗里放入三勺白糖，盐半勺，白醋15克，淀粉一勺，水10克搅拌均匀，

枸杞几颗，莲藕必须泡上30分钟以上的，

沥出莲藕的水分，

锅中加水，加入是凉的盐调味，水开后加入白醋，防止醋的挥发，下入莲藕

，加醋的目的是防止氧化，加明油的目的使防止莲藕中的水分和营养流失，然后沥出，锅中加油，加入泡好的姜丝，煸炒姜味后，下入莲藕，

烹入调好的料汁，下入枸杞，加入明油的目的是炒出来的颜色更亮，然后快速翻炒，即可出锅，

滑炒的藕片就做好了，

​简单又美味的莲藕，喜欢的朋友可以试试哦，同时记得分享给你身边的人哦