土豆营养丰富，做法又多种多样，今天小编就分享一种简单又好吃的做法，一蒸一炸，外皮咸香酥脆，内里绵软滑嫩，保证你吃一次，以后会经常想吃。具体的做法就看小编的详细介绍吧！
1、准备2个土豆（约为500g）洗净去皮后切成块状上锅蒸熟
2、准备500g的肉馅，在肉馅里加入适量的葱花、精盐、味精、花椒粉，顺着一个方向搅拌肉馅至上劲
3、把蒸熟的土豆用勺子捣成细腻的土豆泥，然后在土豆泥中加入适量的精盐、鸡粉，搅拌均匀后晾至温热状态
4、把晾至温热的土豆泥揉成10个~12个小圆球
5、舀一勺调好的肉馅放在一张保鲜袋上的中间，然后左右对折保鲜袋把肉馅包裹住再用手把肉馅按成扁状，最后放入土豆球
6、准备一些干淀粉，收起保鲜袋稍微转动一下使肉馅包裹住土豆球，然后把肉馅土豆球稍微整理成圆形后在淀粉里衮一滚
7、锅中加入足量的食油，待油温6成热后下入做好的肉馅土豆球，用勺子反复地翻动，炸至表皮金黄酥脆即可出锅
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