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萝卜糕是比较传统的中式糕点,我很爱吃。相比小时候外婆自己蒸的萝卜糕,港式炒萝卜糕也很好吃。特别是用顶级调味料XO酱来炒萝卜糕,萝卜的清香混合海鲜酱汁的鲜美,想想都会流口水……
炒锅
虾 5只
鸡蛋 1个
木耳 3朵
香菇 5朵
香油 适量
蒜末 适量
XO酱 适量
鸡肉丁 适量
卷心菜 半个
萝卜糕 1块
胡萝卜 1个
瓢儿菜 2株
【1】切胡萝卜
将胡萝卜、卷心菜、瓢儿菜、木耳切丝备用。
【2】切香菇
将香菇去蒂切片备用。
【3】切萝卜糕
将萝卜糕切成小块备用。
腥味。
【4】煎萝卜糕
在锅中加入适量橄榄油放萝卜糕煎 。
【5】煎萝卜糕
将萝卜糕两面煎至金黄夹出备用 。
【6】切萝卜糕
将煎好的萝卜糕切成粗条备用。
【7】炒配菜
在锅中加入适量橄榄油炒鸡蛋,炒至半凝固出锅备用。
【8】炒配菜
依次将胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝放入锅中炒。
【9】炒配菜
加入切好的鸡肉丁一起炒。
【10】调味
在锅中加入适量酱油和XO酱。
【11】调味
在锅中加入适量的水煨煮。
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水不宜加多,水多会使一会炒萝卜糕时糊锅。
【12】调味
把刚才炒好的蛋加入锅中一起煨煮。
【13】切虾仁
将处理好的虾仁对半切开备用。
【14】调味
将泡香菇的水放入锅中。
【15】调味
锅中加入适量白胡椒和盐。
【16】调味
把切好的瓢儿白和卷心菜放入锅中煨煮收汁。
【17】调味
将虾仁和萝卜糕放入锅中翻炒。
【18】调味
加入适量蒜末、香油。
【19】装盘
将炒好的XO酱萝卜糕盛盘享用。
自从来录制《詹姆士的厨房》以后就一直有机会吃到我以前从没有吃过的食物,我以前没有吃过萝卜糕,今天吃到它我很喜欢,它的口感Q弹,萝卜的清香和XO酱相得益彰。詹姆士说萝卜糕是他们家过年过节会吃的食物,今年回家我也做给家里人吃,萝卜糕,节节高。
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港式XO酱炒萝卜糕:“我长这个样子!”
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