每逢春节来临,北方人吃的食物总少不了香喷喷的水饺,现在饺子超市里现成的,买到家里就可以下锅。也可以到饭店里叫上一大桌水饺已经是很平常的事。但吃起来总觉得不如自己包的水饺好吃!
水饺我们是经常能吃到,但是颜色各异的水饺你吃过吗?不要以为这是添加了色素,洽洽相反,不仅没有添加任何的化学物质,而且还都是天然的健康食材有助于大家的身体健康,特别是不爱吃蔬菜的孩子更适吃。
彩色水饺看起来色泽诱人,但制作起来却不麻烦!
食材准备:
1.菠菜
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
这里我们选用的是有机菠菜,自家土地种植的蔬菜在食品安全方面完全是不需要担心的。种植的过程中不使用农药全部只用农家肥,因为我们所采用的是种植业(蔬菜)、养殖业相结合的能源高效利用型复合农业生态模式。
2.面粉
3.饺子馅(虾仁、,木耳、冻豆腐切碎,鸡蛋打匀炒熟碎(各种有营养蔬菜自行搭配) 然后用食用油、盐、蚝油、八角面儿、花椒面儿、蒜蓉姜末调匀即可)
制作绿色饺子皮:
1.用料理机把菠菜打碎成汁和面,注意面团要和成两种,白色面团与绿色面团各一,其中绿色面团要少一点。
2.取白色面团搓成长条,再取绿色面团擀成长薄片把白色长条包起来
3.将包好的长条切成均匀的小疙瘩
4.擀好皮儿将馅料放进去用自己喜欢的方式包好
5.按照自己的方式包上水饺就大功告成了
其实彩色饺子和普通的饺子没有什么太大区别,只是在制作饺子皮时分别加入蔬菜或 水果汁,例如:胡萝卜汁,紫甘蓝汁,苋菜汁等,使饺子的外表呈现不同的颜色,在 蒸煮过后,颜色不但不会掉,色彩发呢更急艳丽。这样的饺子不但色香味俱全,营养 也更加丰富。
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