今天和大家分享韭菜炒鸭血
准备材料：韭菜， 鸭血
生抽，盐，胡椒粉
大葱，辣椒
姜，蒜
料酒，食用油
韭菜是人们餐桌上的常客，柔嫩鲜香，营养丰富，平时可以炒着吃，也可以作为包饺子馅饺子的调料，味道非常的棒哦，
常吃可以促进肠胃蠕动，清洁肠道，防止便秘，研究证明它也是恶性肿瘤的‘职业杀手’常吃对人体是十分有益的。
今天我们分享的是韭菜炒鸭血，鸭血中铁元素非常高，容易被人体吸收利用，还被称为人体的青道夫所有说他两是搭配。
先把葱姜蒜切好，韭菜清洗干净后切成段，鸭血切成块，开水焯熟后备用，注意在焯水过程中可以加入适量的姜片和料酒，去除鸭血的腥味
炒锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放点干辣椒，把鸭血放进去翻炒几下，翻炒动作要轻，防止鸭血被潮碎了，然后加入适量的料酒，生抽盐胡椒粉调味，翻炒均匀后再把韭菜放进去翻炒几下，最后加入水淀粉就可以出锅了。
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