大家好,我是老李。今天为大家推荐一道荤菜—红烧肉,希望朋友们喜欢并收藏。
红烧肉
口味:咸甜
准备材料:五花肉(肥瘦相间的三层五花肉最好)、香叶、八角、姜、白糖、冰糖、食盐、老抽、料酒、菜油。
烹饪步骤:
1、先将五花肉洗净切成小块;姜洗净切成片。
2、准备一个烧水锅,装适量冷水,将切好的肉放入冷水中煮,待煮沸后在煮五分钟,捞出沥干水备用。
3、准备一个炒菜锅,倒入适量菜油,带油温烧热至六成热时,将八角倒入锅中炒片刻后捞出。
4、准备一个炒菜锅,锅中倒入白糖,待融化成糖浆后将肉块倒入锅中和糖浆一起翻炒,直到炒到肉块表面微黄且有油脂出现后倒入料酒、老抽用中火继续翻炒,直到炒到料酒挥发为止。
5、待肉炒匀后,锅中加入开水(水量刚好到肉块高度即可),然后放入姜片、香叶、八角、冰糖盖上盖子用文火闷五十分钟左右。
6、待锅中还有少量水,放入盐再用大火收汁即完成可食用。
这道菜的营养价值:这道菜有治疗消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤等功效。
今天的菜肴推荐就是这道—红烧肉,希望大家喜欢。有喜欢我的朋友可以关注我,每天都有新的美食推荐。
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