作为一个以意大利面食为基础的北方人,我非常喜欢饺子。饺子馅时,每个人都有很多小方法,例如,加入旧酱油来填充颜色,今天让我和大家分享一下,包饺子不仅不鱼腥味,味道好极了。
饺子馅时记得加入三种水,当然,不要加太多!1:花椒水,这很简单,花椒5克,30毫升开水,锅中煮两分钟,花椒水已经准备好了。2:葱姜水,10克洋葱和姜,浸泡30毫升开水10分钟。3:桔皮水,陈皮香叶各3克,沸水30毫升,在沸水中浸泡20分钟。
这三种水可以有效地去除肉腥味,还可以达到鲜艳的作用。切记不要放太多,赶快来试试吧。
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