点击右上角【关注】，可获得本头条号推荐的更多美食技术干货！
首先备料（100斤油）
芝麻3斤
1斤大葱
洋葱240克
生姜700克
芹菜240克
香菜一斤
复合辣椒面10斤
100斤纯菜籽油烧开至280度待用
油温降至250度左右将：生姜、洋葱、芹菜、大葱、香菜依次放入油锅，榨干之后捞出。
这时油温差不多降到200度左右，将芝麻放入油锅中，炸至微黄，浮面捞出放到辣椒面里拌匀。
炸完芝麻之后将油分三次（每次间隔一两分钟）舀入装辣椒的容器中搅匀，刚好没过辣椒即可，剩下的油放凉至100度左右再将所有辣椒倒入里面。
喜欢的话记得点赞、收藏、转发哟。欢迎大家关注我，一个研究美食的世间吃货。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
