老家在东北农村，印象中小时候是没见过山药的，后来有市场上有山药了家里也买，但是千篇一律的炖排骨。山药营养价值高，口感也好，今天分享一道番茄山药。
山药去皮洗净，西红柿洗干净，山药去皮的时候尽量带手套，手会对山药的汁液过敏，会发痒。
山药切片，西红柿切片，姜末切好备用。
姜末用热油爆香
切好的山药片和番茄下锅翻炒，我喜欢西红柿炒的时间长点，不喜欢的朋友可以后放西红柿。
加入五香粉，盐，一点点酱油，鸡精就可以出锅了，这道菜口感清爽不油腻，山药脆脆的还被番茄汁包裹着，非常适合老人和孩子。
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