立冬了，最适合进补的时候，这菜不比饺子传统，却能让你喝1碗，冬不寒，日日暖。
豆腐海带汤营养丰富，是一道色香味俱全的传统家常菜肴。豆腐含丰富的蛋白质，且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，比例也更接近人体需求，营养价值高。豆腐还对身体调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。尤其进入冬天，我家隔三差五就会做一次，孩子很爱喝，说口感好比人参汤鲜美，却比现在的白菜便宜，特实惠！
豆腐海带汤属北京菜，可南方做法也大同小异，将豆腐和海带加点瘦肉，放到锅里煮一煮，放点香葱香油就可以开吃了。
豆腐海带汤食材：豆腐、海带、瘦肉、生姜、生抽、生粉、鸡粉油、盐、香油。
1、嫩豆腐用清水浸泡三十分钟左右，冲干净沥干切小片。
2、海带用清水浸泡洗净、切细条丝，生姜洗净切薄片。
3、瘦肉用淘米水浸泡半小时，洗净切片，放盐、油、生抽、生粉、鸡粉搅拌均匀腌制。
4、备汤锅加水烧开，放入少许油、姜片、海带大火煮沸腾。
5、接着放入肉片、豆腐块继续再次煮沸，期间用汤勺翻均匀，便于快速熟透。
6、然后加入少许鸡粉、香油拌匀即可出锅。一道鲜美嫩滑的豆腐海带汤就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士：豆腐一定要在后面放，然后再次煮沸腾，即刻放入香油就起锅，煮久了豆腐就老了。
秋冬时节多喝汤，调节肠胃是比较好，豆腐青菜加萝卜都是不错的选择，油腻的，大补的汤入冬后喝更合适。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
