配料：豆瓣菜250克、肉丸5个、精盐1勺、花生油1勺、水适量烹饪步骤：1.食材准备
2.锅中放入适量水，烧开
3.烧开后，放入油，再煮三分钟
4.三分钟后，倒入洗好的西洋菜，重新大火煮开
5.二次煮开后，食材都熟透，加入盐调味即可出锅
烹饪小贴士：
1、国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
2、肉丸一定要先下锅，这样青菜不用煮太久才好吃。
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