青酱面包,面包丑成这样还能吃么?

立冬啦,算是正式进入冬天了。有句话说得好:冬天来了,春天还会远么?虽然已经立冬了,但是还好我家阳光不错,没有冷到就想在被窝里啥都不想干的时候,半下午,阳光照进来,坐在屋子里总是有春天的感觉~

这个时候,你们就知道重点了,下面就是蓝蓝的推荐,又要给大家推荐好吃的了~在这个容易让人悲伤的季节,吃点什么才能让我快乐起来呢?

转头看到了花盆里的罗勒,脑中灵感一闪而过——那就做一个青酱面包吧~罗勒,这夏天最快乐的味道~一定就是他了~家里花盆里仅有的3棵罗勒,我要对你们下手了,真是对不起啊

青酱的做法:

将大蒜去皮,切成末,备用;将摘下来的罗勒叶烘干,如果没有专门的烘干机,那就烤干,主要是去除罗勒叶里面的水汽;将准备好的坚果和大蒜放到搅拌机里,坚果可以用任何你喜欢的坚果,都没有问题;分批加入罗勒叶和橄榄油,搅拌成细腻的酱状态就好啦~这样青酱就做好啦~用来做面包,或者意面都是很好的选择呢。

01

材料

高粉200g,酸奶20g,糖15g,蛋黄一个,黑胡椒3g,水90g,盐1.5g,酵母3g,黄油18g,青酱一大勺

02

步骤

1,除了黄油外的其他材料混合,揉到扩展,然后加入黄油揉出手套膜

2,揉好的面团,一次发酵1小时,然后分割成4分,滚圆,静置15分钟

3,静置好的面团,搓成长条,然后擀成片,做成2头尖的椭圆形

4,压扁后,2次发酵45分钟

5,刷上青酱,烤箱180度烤18分钟

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