做完豆浆剩下的豆渣不要丢弃,炒成家常小菜更美味,营养太丰富!

香椿豆渣饼

用料:

香椿100克,鸡蛋、豆渣、面粉、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、植物油各适量

做法:

1.香椿洗净,焯水后切成碎末。

2.将除油外的所有用料拌匀,加水拌匀成糊。喜欢吃薄饼的就调稀点,喜欢吃厚饼的就调稠点。

3.将少许油倒入锅内,待油热后倒入香椿豆渣糊摊平,煎到两面泛金黄即成。还可以配青菜炒菜或配酱来食用。

素炒豆渣

豆渣小炒

用料:

鸡蛋2个,豆渣、黑木耳、枸杞、熟芝麻、葱花、盐、植物油各适量

做法:

1.黑木耳泡发好,去蒂,洗净。鸡蛋打散成蛋液。

2.锅内加入油烧热,爆香葱花,加入豆渣、木耳,转小火慢慢炒散炒匀。

3.将蛋液淋入锅内,翻炒熟。转大火,锅内加入枸杞,撒芝麻,加盐调味,炒匀,出锅装盘即成。

豆渣黑芝麻饼

用料:

面粉100克,牛奶50毫升,豆渣50克,糖40克,黄油40克,泡打粉、盐、黑芝麻各适量

做法:

1.黄油加糖打发。

2.将所有粉类材料混合,过筛后加入打发好的黄油中,再加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团。

3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上,入烤箱,以200℃烤20分钟左右,烤至饼干表面呈金黄色即可。

五豆窝头

用料:

五豆豆渣100克,玉米面40克

做法:

将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面和适量水,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸10分钟即可。

功效

五豆窝头营养丰富,具有降脂、补脑、降压等多种作用,中老年人经常食用对保健养生大有益处。

豆渣鸡蛋饼

用料:

豆渣100克,鸡蛋3个,葱花、盐、植物油各适量

做法:

1.将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花及植物油加入其中搅拌均匀。

2.将少许油倒入炒勺内,待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中摊平,再加热4~5分钟后即可出锅食用。

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