香椿豆渣饼
用料：
香椿100克，鸡蛋、豆渣、面粉、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、植物油各适量
做法：
1.香椿洗净，焯水后切成碎末。
2.将除油外的所有用料拌匀，加水拌匀成糊。喜欢吃薄饼的就调稀点，喜欢吃厚饼的就调稠点。
3.将少许油倒入锅内，待油热后倒入香椿豆渣糊摊平，煎到两面泛金黄即成。还可以配青菜炒菜或配酱来食用。
素炒豆渣
豆渣小炒
用料：
鸡蛋2个，豆渣、黑木耳、枸杞、熟芝麻、葱花、盐、植物油各适量
做法：
1.黑木耳泡发好，去蒂，洗净。鸡蛋打散成蛋液。
2.锅内加入油烧热，爆香葱花，加入豆渣、木耳，转小火慢慢炒散炒匀。
3.将蛋液淋入锅内，翻炒熟。转大火，锅内加入枸杞，撒芝麻，加盐调味，炒匀，出锅装盘即成。
豆渣黑芝麻饼
用料：
面粉100克，牛奶50毫升，豆渣50克，糖40克，黄油40克，泡打粉、盐、黑芝麻各适量
做法：
1.黄油加糖打发。
2.将所有粉类材料混合，过筛后加入打发好的黄油中，再加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面团。
3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上，入烤箱，以200℃烤20分钟左右，烤至饼干表面呈金黄色即可。
五豆窝头
用料：
五豆豆渣100克，玉米面40克
做法：
将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面和适量水，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸10分钟即可。
功效
五豆窝头营养丰富，具有降脂、补脑、降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
豆渣鸡蛋饼
用料：
豆渣100克，鸡蛋3个，葱花、盐、植物油各适量
做法：
1.将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花及植物油加入其中搅拌均匀。
2.将少许油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中摊平，再加热4～5分钟后即可出锅食用。
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