南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。

南瓜对于预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。能增强胃肠蠕动，帮助食物消化。也是肥胖者的理想减肥食品。而且，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

今天，小编就和大家分享一道用南瓜做的小点心，特别适合天冷季节食用的，入冬后南瓜特别的便宜，1斤1元人人都能吃的起，所以我也是时不时买些回来做各种好吃的，今天的这个小甜品做好请邻居品尝，得到一致的好评，看样子这个冬天我可以经常用南瓜做一些美食了，让大家都吃的健康又愉快。

椰香南瓜派

材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 黄油55克 牛奶12克 蛋黄16克 糖15克

南瓜馅料：南瓜泥170克 蛋黄25克 糖40克 淡奶油80克

烘焙时间：中层180度35分钟 装饰：椰蓉

做法：

1、蛋黄牛奶搅拌均匀后加入软化的黄油和糖用刮刀拌匀

2、然后擀成片用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

3.这边将南瓜去皮蒸熟

4、然后压成泥后加入蛋黄糖和淡奶油搅拌均匀

5、取出冷藏的面团擀成3MM左右的薄片，放入挞派模具中，将边缘多余部分去掉，然后面皮上叉小孔

6、将南瓜馅倒入挞派中

7、放入预热好的烤箱烤到表面有小焦点，大约35分钟左右

8、取出放凉后撒上椰蓉即可

小叮咛

南瓜泥蒸好要将多余的水分去掉

面皮叉孔是防止烤制中鼓起来

用的蛋糕粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大赛官方指定的，非常好