在咱们这个年头那些的“吃货”越来越多，吃货的称号也是各种花里胡哨。你不要以为喜欢吃、吃得多就能够获得这个咱“光荣”的称号了。这个可并不是那么容易的。要做好一个合格的吃货，最起码的，是要会吃，而且还得懂一点饮食文化，此后“吃货不可怕，就怕吃货有文化”这句话也是越来越响亮了!

一旦吃货们有了文化，闲来没事就喜欢琢磨琢靡那食物相克理论。可是琢磨来琢磨去，结果大吃一惊，竟然发现土豆和牛肉居然都相克!连牛肉炖土豆都不能吃了。这太可怕了，土豆和牛肉都相克！

简直就是鬼扯！不过，不能因为这些鬼扯就彻底否定食物相克理论。在咱们中国，博大精深的中医惯用五行，讲究相生相克理论，食物相克并不定是指两种食物一起食用会对人的健康造成伤害，但两者各自的作用或己身的营养价值会相互抵消。

不同食物中的各种营养素或者化学元素在人体消化、吸收和代谢过程中确确实实会存在一定的相互影响，从而导致某些营养物质不能被人体充分吸收与利用。比如，菠菜中富含草酸，可与豆腐中的钙发生化学反应，会影响人体对钙的吸收。这个已经是人们公认的事实。然而，这并不能说菠菜和豆腐同食就一定会让人缺钙。因为人总不可能会一餐、一日、一生就只吃这两种食物吧?

另外，不同体质的人对食物的反应也不一样，阴虚体质的人吃多了梨，西瓜等寒凉的食物就会特别容易拉肚子。甚至有的人单单吃螃蟹或柿子都可能拉肚子，但有的人同食也不会任何问题，这是咱们自己体质的问题。不能够不负责任地推给食物相克。

对健康人的体制而言，咱们还是该吃吃，该喝喝，不用瞻前顾后。饮食杂一点、全一点，保证膳食均衡即可。只有那些体质不好或是缺乏某种营养元素的小伙伴，应该有针对性地避免一些不合理的食物措配，否则不利于健康的恢复。例如贫血的人就不要吃影响铁吸收的食物，如喝茶等。