11月要常吃这“宝菜”，含钙量极高，孩子多吃个头窜一窜。什么菜这么神奇？其实它随处可见，那就是萝卜缨。曾经的市场上，萝卜被售空，而萝卜缨无人无津的景象已被人习以为常。但是如今，随着萝卜缨被作为可口的小菜走入百姓家庭，深受大众喜爱。而它其中的营养价值更是高的惊人，在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位。除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜。常吃点萝卜缨，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。清炒萝卜缨
By 归途2011
配料：
白萝卜缨 1把、干红椒 2根、蒜 4瓣、葱 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.萝卜缨洗净，放开水中焯烫。
2.捞出控干水分，最好用手攥着挤净水分，然后切沫。
3.葱、蒜和干红椒切碎。
4.爆香干红椒
5.放入葱蒜
6.放入切碎的萝卜缨，翻炒。
7.翻炒，放盐和鸡精，出锅。
烹饪小贴士：
1、萝卜缨的适宜人群：胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）者宜食；钙、维生素C缺乏症状之人宜食；高血压、高脂血、动脉硬化者病人宜食；脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食；肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食。
2、当您在做的过程中，要注意以下几点：萝卜缨烫软后赶紧放进冷水里浸泡，以免变黄，萝卜缨口感比较粗糙，事先用开水烫一下，口感变得柔软很多，一次可以多烫些，吃两三天都没问题。
这种简单高营养的菜品，您学会了么？
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