【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
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灵芝五指毛桃枸杞子煲老鸡
材料:
老鸡半只,灵芝30克,五指毛桃100克,枸杞子30克,生姜15克,食盐适量。
做法:
(1)灵芝、五子毛桃、枸杞子洗净,清水浸泡半小时;老鸡斩件焯水。
(2)锅中加入适量清水,放入上述材料,大火煮沸后转小火煲2个小时,调味即可。
专家点评:
灵芝,中国古代认为其具有令人健康长寿的功效,被视为仙草。《神农本草经》记载,灵芝味苦性温,具有滋补强壮的作用。五指毛桃和枸杞子性甘微温,分别具有健脾化湿,滋补肝肾的作用。整个药膳口感苦甘相配,尤为合适立冬节气作为冬藏开始的保健膳食。
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