单论饮食文化，中国的美食在全世界范围那都是排的上名号的，在许多外国友人的眼中，美食都可以算作我们国人的一种精神追求！为了某道极品美食，我们可能会去各种奋斗各种努力，只是为了能够去吃上那么一回。美食不仅是可以起到充饥供能的作用，而且还会给我们一种精神世界的极致享受，只要是吃到了符合口味的美食，我们就会从心底感到满足。

为了可以享受到满意的美食，少部分人会花上高价去饭店，但是大多数人应该还是会选择自己在家进行烹饪。在外吃自然就不用考虑太多，好好坐着等美食上桌就可以了，而自己在家做的话，那可真的是从买菜要烹饪都不能马虎，每一步都要格外细心。

今天我们主要要说到的就是买菜这回事，现在先要买到好菜可是不容易，由于灯光等一些列原因，本来看着比较好的食材，一回到家可能就变了个样子，让人头痛。口感味道差一些也就罢了，最怕就是买到一些不太新鲜健康的食材，就例如这样的2种菜，高手在菜市场里是从来不乱买的，一起来看看吧。

首先第一种就是超市或菜摊上的现成肉馅，肉馅的话建议大家最好是先购买整块新鲜的猪肉，然后现场看着老板绞成肉馅。那些现成的肉馅哪怕再省时间，都不要轻易购买，因为其新鲜程度真的是难以保证，原料可能已经存放很久，又或是被人挑剩下比较差的部位。

第二种就是大家常常会用到的配料辣椒面，很多人购买辣椒面的时候，都喜欢挑选那些色泽艳丽的，但其实真正优质的辣椒面反而应该是橘红色的，那些太过于艳红靓丽的，依靠自然生长极难出现，往往都是小贩因为追求卖相而额外的添加了一些化学染剂，吃了对健康并无益处。