每次亲朋好友小聚，总是不知道吃什么，那么今天小编就解决你的烦恼，推荐几道好吃又营养的家常菜，赶快收藏吧！

土豆炖牛肉

一、土豆炖牛肉

你需要准备：牛肉、土豆、油、姜、葱、干辣椒、红酒、生抽、盐、鸡精

做法：

1、将牛肉切成块，土豆洗净去皮切块，姜切片，葱切葱花，干辣椒切段。

2、锅中烧开水后，讲切好的牛肉放入锅中，煮变色后捞出沥干水分。

3、炒锅烧热放油，油热后放入姜片爆香，然后放入牛肉块翻炒。

4、翻炒至牛肉块变色后，调入生抽和红酒。

5、然后放入开水没过牛肉，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

6、将烧开的牛肉全部倒入炖锅，炖一个小时至牛肉变得酥烂。

7、然后放入土豆块，盖上盖子再炖半个小时。

8、炖至土豆变软后，大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花即可。

腊肉炒杏鲍菇

二、腊肉炒杏鲍菇

你需要准备：腊肉、杏鲍菇、青蒜、油、盐、味极鲜酱油

做法：

1、腊肉切斜刀片，杏鲍菇切片，青蒜切小段，红辣椒

2、炒锅烧热放油，油热后将切好的腊肉放进去片炒。

3、炒至微微出油后，放入杏鲍菇一块翻炒。

4、杏鲍菇煸炒至微微发黄，加入味极鲜继续翻炒。

5、然后加入盐调味，加入青蒜进去翻炒。

6、待青蒜翻炒至变色即可。

香辣蒜香虾

三、香辣蒜香虾

你需要准备：虾、干红椒、蒜、姜、葱、油、盐、酱油、番茄酱

做法：

1、虾去头去壳去虾线，干红椒切碎，葱切葱花、姜和蒜切末。

2、炒锅烧热放油，油热后放入处理好的虾炸至金黄后捞出沥油。

3、锅中留少量油，油热后放入切好的姜蒜末爆香，再放入辣椒末炒香。

4、炒香后放入番茄酱和酱油炒匀。

5、最后倒入虾，小火翻炒，调入精盐，翻炒均匀即可。

油焖茄子

四、油焖茄子

你需要准备：茄子、葱、姜、油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、

做法：

1、将茄子切去蒂洗净切成块，葱和姜切末。

2、炒锅烧热放油，油热后将茄子放进去焖炸至茄子酥软后捞出控油。

3、炒锅中留一点油，放入葱花、姜末和清水，倒入茄子翻炒几下。

4、然后加入白糖、盐、料酒、酱油继续翻炒。

5、锅烧开后转小火焖煮一会，调入鸡精和油翻炒均匀，大火收汁即可。

四川水煮肉

五、四川水煮肉

你需要准备：里脊肉、大白菜、莴笋、芹菜、香葱、蒜、姜、豆瓣酱、糖、干红椒、花椒、生抽、料酒、鸡蛋清

做法：

1、里脊肉切成薄片，放入生抽、料酒、清水、鸡蛋清腌制约一会。

2、大白菜、芹菜和香葱洗净切段，红椒切成小段，蒜和姜切末。

3、炒锅烧热放油，油热后放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜姜爆香。

4、然后加入豆瓣酱炒出红油，加入高汤、糖和香葱段煮开。

5、煮开后，放入腌好的肉片，汤沸腾后将煮好的肉片捞出。

6、在汤锅内放入白菜、芹菜煮至断生。

7、将煮好的蔬菜放入碗底，再放入煮好的肉片。

8、锅内烧热油和红辣椒油。

9、烧热后淋在肉片上即可。