晶莹芋饺
南方地区有一道外面晶莹剔透，如玉一般的美味饺子，叫做芋饺。芋饺用芋头制成饺皮，口感香甜又软糯。而且专家告诉我们，芋头不仅易消化，补中气，还有活血散结的功效，是老少皆宜的养生食材。那么这道独特的芋饺怎样制作？芋头怎样化成饺皮？接下来一起进入金龙鱼1：1：！带来的《养生厨房》学习一下吧！
食材
芋头、瘦肉馅、红薯淀粉
专家
沈晨 北京中医医院脾胃科副主任医师
何亮 中国烹饪大师
做法
1：芋头蒸熟后去皮，碾成泥，再加入适量红薯淀粉，和成面团。
2：将芋泥面团上锅蒸制10分钟后，取出晾凉。
3：将面团擀成饺子皮，放入肉馅，包成饺子。
4：芋饺上锅蒸制10分钟即可。
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