立冬后,吃大鱼大肉,不如吃它,补钙强身,劲辣咸香又下饭!

立冬后,进补吃大鱼大肉还不如吃它,补钙强身,劲辣咸香下酒又下饭!

萝卜炒鱼干营养丰富,小海鱼干富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育十分有益。还不仅仅体现在它本身的价值,小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴,比如和韭菜、辣椒、酒糟、姜丝和蒜等食材混合食用。每年的立冬后,老婆隔三差五的做一会,尤其是我家儿子超喜欢吃,有了这个菜吃起饭来香又快。孩子常吃还能增强免疫力。

萝卜尖椒炒鱼干,做法简单,当然要做到劲辣咸香,还是要一定技巧的呢?下面是基本做法和步骤,给大家一起分享。

萝卜尖椒炒小鱼食材:萝卜、青椒、小鱼干、生姜、大蒜、油、盐、生抽、鸡粉、料酒、香油。

1、白萝卜洗净去皮切薄片,青辣椒去蒂、洗净滚刀切。

2、小鱼干用洗米水浸泡三十分钟,洗净捞起沥干。生姜切姜丝,大蒜籽去壳切片。

3、炒锅洗干净加微热,放入小鱼干调小火,炒至鱼香扑鼻水分干。

4、然后放油、生姜、蒜片一起翻炒让鱼干、吸收足够的油及姜蒜香味,再加适量的酱油、鸡粉、啤酒收汁后即起锅备用。

5、趁锅热放少许油加热,放入萝卜、盐大火翻炒至八成熟,加入备好的小鱼、辣椒。

6、然后加入酱料和香油翻炒均匀即可出锅。一道咸香劲辣的萝卜鱼干炒尖椒就可以上桌了。

叮咚香河坊小贴士:1、小鱼干首先要小火慢慢焙干出鱼香扑鼻,才放油翻炒,再加酱料。这样的小鱼干入味咸香。否则容易醒。

萝卜尖椒炒小鱼做法简单,相信大家都可以做好。喜欢的亲们可以点个赞、留个言,来一起分享更多美食小技巧!

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